{"id":3845,"date":"2012-07-12T16:12:57","date_gmt":"2012-07-12T14:12:57","guid":{"rendered":"https:\/\/indre24.no\/mptest\/2012\/07\/12\/satser-pa-kortreist-iskrem\/"},"modified":"2012-07-12T16:12:57","modified_gmt":"2012-07-12T14:12:57","slug":"satser-pa-kortreist-iskrem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/2012\/07\/12\/satser-pa-kortreist-iskrem\/","title":{"rendered":"Satser p\u00e5 kortreist iskrem"},"content":{"rendered":"\n

<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

N\u00c6RINGSLIV:<\/span> Eva og Rune Klufterud har i 15 \u00e5r drevet selskapslokalet Bamsrudl\u00e5ven. N\u00e5 satser de p\u00e5 kortreist iskrem og sommer\u00e5pen g\u00e5rdskaf\u00e9.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"EnFokuset hos bedriften har v\u00e6rt atmosf\u00e6re og kortreist mat, og siden de i tillegg driver stort med eggproduksjon og er fast leverand\u00f8r til Prior, er det naturlig nok mye egg og fj\u00f8rfe p\u00e5 menyen. Men en god forretningsid\u00e9 m\u00e5 ogs\u00e5 fornyes, s\u00e5 da barna Ida, Elin og Jens ville videreutvikle driften, var Eva og Rune positive til det. <\/span><\/p>\n

De hadde id\u00e9myldring, men noen konkrete planer \u00e5 jobbe videre med ble det ikke f\u00f8r det dukket opp en frier fra nabolaget. Frieren var fra g\u00e5rd med melkekuer og odelsjenta Ida hadde egg, s\u00e5 da var det lilles\u00f8ster Elin som mente at det m\u00e5tte jo bli god iskrem. Og slik ble det. Utstyr ble kj\u00f8pt inn og alle reiste p\u00e5 kurs. Tanken var lokale r\u00e5varer, lokal smak og ikke minst lokal mattradisjon.\u00a0 <\/span><\/p>\n

Lokalmatprogrammet<\/strong><\/span>
\u2013 Vi \u00f8nsker \u00e5 formidle bondehistorien videre. Veldig mange vet ikke lenger bakgrunn for hvordan maten kommer til butikken. S\u00e5 da vi startet dette is-prosjektet ville vi lage et komplett produkt, b\u00e5de n\u00e5r det gjaldt smak, tradisjon og opplevelse\u00bb, forteller Rune.\u00a0 <\/span><\/p>\n

P\u00e5 Bamsrud har de b\u00e5de lokalene og kunnskapen som skal til for \u00e5 lykkes. Eldstejenta Ida driver med veterin\u00e6rstudier og har tatt bachelor i matvitenskap, og hun besitter viktig kunnskap for hvordan dyrehold gir gode r\u00e5varer. Lilles\u00f8ster Elin har tatt mastergrad i mikrobiologi og har skrevet hovedoppgave om matsmitte. <\/span><\/p>\n

Lillebror Jens har ansvar for h\u00f8nene p\u00e5 g\u00e5rden og i tillegg reparerer han maskiner og utstyr. Sammen med foreldrene Eva og Rune som har erfaringen, utgj\u00f8r de et komplett team som har alle forutsetninger for \u00e5 n\u00e5 m\u00e5let. Prosjektet har f\u00e5tt st\u00f8tte fra Innovasjon Norges lokalmatprogram, og i januar ble de invitert av Landbruks og matdepartementet til \u00e5 delta p\u00e5 \u00abGr\u00fcne Woche\u00bb i Berlin, som er Europas st\u00f8rste matmesse med en halv million bes\u00f8kende i l\u00f8pet av en uke.
<\/span>\u2013 Det var g\u00f8y. Vi hadde med oss 30 liter is og de forsvant fort, ler Rune. <\/span><\/p>\n

\"MedVil g\u00e5 kommersielt<\/strong><\/span>
Planene videre n\u00e5 er \u00e5 f\u00e5 etablert et kommersielt produkt, og sammen med et designbyr\u00e5 jobber de n\u00e5 frem en profil p\u00e5 emballasje og profileringsmateriell. M\u00e5let er \u00e5 ha noe klart til oktober.<\/span><\/p>\n

\u2013 Vi er i gang med \u00e5 bygge eget produksjonsrom med tilh\u00f8rende fryse n\u00e5, og n\u00e5r alt er klart \u00f8nsker vi \u00e5 pr\u00f8ve oss p\u00e5 delikatessemarkedet. N\u00e5 er det hovedsakelig de utenlandske leverand\u00f8rene som levere delikatesse-is i Norge, og siden ungdommen pusher p\u00e5 og vil pr\u00f8ve, s\u00e5 gj\u00f8r vi det. Det er jo litt spennende da, smiler Rune. <\/span><\/p>\n

Utenfor p\u00e5 tunet er Jens i gang med \u00e5 reparere sin Amazon herreg\u00e5rdsvogn som ogs\u00e5 skal brukes i markedsf\u00f8ringen. <\/span>
\u2013 Vi tenker \u00e5 delta p\u00e5 litt matmesser b\u00e5de lokalt og nasjonalt, og da er det viktig at fremkomstmiddelet vekker litt oppmerksomhet, avslutter Rune.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<\/span><\/p>\n

(12.07.12): Eva og Rune Klufterud har i 15 \u00e5r drevet selskapslokalet Bamsrudl\u00e5ven. N\u00e5 satser de p\u00e5 kortreist iskrem og sommer\u00e5pen g\u00e5rdskaf\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3842,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_format":[],"flags":[],"class_list":["post-3845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ukategorisert"],"cc_featured_image_caption":{"caption_text":false,"source_text":false,"source_url":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3845\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3845"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=3845"},{"taxonomy":"flags","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysenposten.no\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/flags?post=3845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}